Salgono a circa 1,2 milioni i pasti biologici che saranno serviti nelle mense scolastiche nel corso del nuovo anno scolastico, quasi il doppio rispetto a dieci anni fa. E' quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che ad aumentare è anche l'offerta di prodotti di pasti con cibi di stagione, locali e a chilometri zero. Una opportunità che - sottolinea la Coldiretti - si è diffusa anche grazie alla presenza di un numero crescente di imprese agricole che vendono direttamente il proprio prodotto senza intermediazioni e che sono in grado di offrire alimenti freschi coltivati localmente. La possibilità di imparare a conoscere i prodotti del proprio territorio, a partire dalle mense scolastiche, ha anche un importante valore educativo e culturale. La Coldiretti è impegnata promuovere il progetto educazione alla campagna amica nelle scuole per recuperare, soprattutto nelle giovani generazioni, i principi della tradizione, della sana alimentazione, della stagionalità dei prodotti e della realtà territoriale per valorizzare i fondamenti della dieta mediterranea e ricostruire il legame che unisce i prodotti dell' agricoltura con i cibi consumati ogni giorno.
Fonte www.aiol.it
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